Kẹo dồi là thức quà dân dã, quen thuộc có xuất xứ từ Nam Định, gắn bó với biết bao thế hệ từ xưa đến nay. Món kẹo này thường được dùng để ăn với trà nóng, giúp dung hòa vị ngọt, cùng vị béo ngậy của kẹo và đắng nhẹ của trà. Cùng khám phá chi tiết về thức quà quê dân dã thơm ngon này ngay dưới đây nhé.

1. Tên gọi kẹo dồi bắt nguồn từ đâu?

Kẹo dồi Nam Định nổi bật với phần vỏ kẹo trắng, giòn bên ngoài. Bên trong là phần đậu phộng rang, cùng với vani. Tất cả kết hợp hài hòa tạo nên độ giòn, ngọt và béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, tên gọi của loại kẹo này bắt nguồn từ đâu?

Thực tế, kẹo dồi được gọi với cái tên độc đáo như vậy là do hình dạng của nó giống với món dồi – món ăn phổ biến tại miền Bắc. Hình dạng dài, lớp mạch nha bên ngoài trắng xóa bao bọc lấy phần nhân đậu phộng bên trong. Loại kẹo này thường được thưởng thức cùng với một ly trà nóng. Là thú vui tao nhã của người dân miền Bắc trong cách ngày lạnh giá của mùa đông. Vì thế, nhất định bạn không nên bỏ qua.

Thông tin sản phẩm:

Thành phần: Lạc, đường kính, vừng, mạch nha, bột nếp cái hoa vàng, hương vani..

HSD: 6 tháng

Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Xuất xứ: Lộc Hòa – Nam Định

Trọng lượng: 350 Gram

3 tiêu chí của kẹo dồi Thanh Lan:

• Không chất làm giòn
• Không chất bảo quản
• Không đường hóa học

2. Kẹo dồi Nam Định – Thức quà quê dân dã cầu kỳ trong chế biến

Kẹo dồi Nam Định đem đến vị ngọt đậm nhưng không gắt, độ béo nhẹ từ đậu phộng rang. Là thức quà quê dân dã, là thức quà dành cho những tín đồ “sành ăn”. Bên cạnh đó, ít ai biết rằng loại bánh này cũng được chế biến rất cầu kỳ. Đầu tiên, đường và mạch nha sẽ được đun nóng. Tạo độ dẻo nhất định thì sẽ được nặn thành khối với hình trụ, màu trắng đục. Phần nhân bên trong sử dụng lạc, vừng. 

Điểm đặc biệt của kẹo dồi Nam Định chính là phần “đánh kẹo” . Cần phải đánh kẹo để giúp cho các nguyên liệu được đánh quyện vào với nhau, hài hòa. Bên cạnh đó, công đoạn chia cắt bánh cũng đòi hỏi sự chuyên nghiệp cao. Người thợ phải làm thật nhanh, kỹ thuật tốt để kẹo không bị nguội, dễ vỡ.  Thành phẩm hoàn chính cần được lăn qua một lớp bột gạo nếp, khi ăn thì các hương vị hòa quyện lại với nhau. 

Chính các công đoạn làm kẹo dồi thủ công, cầu kỳ đã tạo nên hương vị đặc trưng riêng của món kẹo này. Khiến cho những người con xa xứ, hay những du khách đã từng thưởng thức thì sẽ không bao giờ quên.

3. Cách thưởng thức kẹo dồi Nam Định đúng “chuẩn”

Kẹo dồi Nam Định thường có vị ngọt đậm, nên nhiều người thường nghĩ rằng món ăn này rất “kén người ăn”. Tuy nhiên, thực tế không phải vậy. Kẹo dồi thích hợp để dùng cùng với trà nóng. 

Độ giòn tự nhiên, vị ngọt của mạch nha cùng vị béo của đậu phộng sẽ được dung hòa bởi vị chát nhẹ của trà xanh. Các hương vị dung hòa nơi đầu lưỡi tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng. Đây là cách thưởng thức kẹo dồi của những con người “sành ăn” nhất. Thích hợp sử dụng để tặng cho gia đình, người thân vào các dịp lễ, Tết đặc biệt.

4. Mua kẹo dồi Nam Định ở đâu ngon, chất lượng?

Kẹo dồi là thức quà dân dã, quen thuộc của vùng đất Nam Trực – Nam Định. Tuy nhiên, theo thời gian thì loại kẹo này cũng trở nên “hiếm”, khó tìm thấy trong các cửa hàng bánh kẹo. Vậy mua kẹo dồi Nam Định ở đâu ngon, chất lượng để làm quà? Đặc sản Thanh Phương là cửa hàng uy tín để bạn tham khảo. Cửa hàng chuyên cung cấp kẹo dồi ngon, chất lượng cao, đảm bảo “đạt chuẩn Nam Định”. 

Ngoài ra, đến với đặc sản Thanh Phương thì bạn còn có thể mua nhiều loại đặc sản vùng miền khác như: Nem chua Thanh Hóa, cốm Hà Nội, bánh nhãn Hải Hậu,… Liên hệ mua đặc sản vùng miền ngay:

• Địa chỉ: 86B, Đường Nguyễn Thông, Phường 9, Quận 3, HCM
• Địa chỉ 2: Số 229, đường Bạch Đằng, phường 3, quận Gò Vấp, thành phố Hồ Chí Minh
• Hotline: 0835.286.779

Kẹo dồi Nam Định là món ăn dân dã, cầu kỳ trong từng khâu chế biến, thưởng thức. Đem đến món ăn có “1 – 0 – 2”, tạo dấu ấn khó quên đối với du khách. Hy vọng với bài viết ở trên sẽ giúp bạn hiểu thêm về loại đặc sản vùng miền này.