Măng nứa là loại đặc sản đặc trưng của vùng núi Tây Bắc vào mỗi dịp mưa về. Không chỉ là loại thực phẩm thơm ngon, hấp dẫn mà măng nứa còn đem đến nhiều công dụng tốt với sức khỏe con người. Vì thế, hãy cùng đặc sản Thanh Phương khám phá ngay dưới đây nhé.

1. Măng nứa – “lộc rừng” của vùng đất Tây Bắc

Măng nứa là loại thuộc họ tre, mọc ở các cánh rừng hoặc khe suối nơi đất ẩm. Đem đến hương vị thơm ngon, giữ được độ ngọt, thơm tự nhiên của măng. Đây được ví như là “lộc rừng” mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Tây Bắc. Mùa vụ măng nứa thường vào mùa mưa, kéo dài từ tháng 6 đến tháng 9 hàng năm. Măng nứa sau khi thu hoạch thì có thể luộc chín để đem đi bán hoặc phơi khô, bảo quản sử dụng lâu dài. Đem đến những món ăn thơm ngon, dinh dưỡng và mang đậm chất dân dã.

Măng tươi sau khi thu hoạch sẽ được các đồng bào dân tộc đem đi chế biến, phơi khô bằng cách phương pháp thủ công. Măng khô đem đến màu vàng đặc trưng, hương thơm nhẹ và mùi vị khác hoàn toàn so với măng tươi. Ngày nay, măng nứa khô được xem là thức quà đặc sản của vùng núi Tây Bắc. Thường được sử dụng trong nhiều món ăn thơm ngon, dinh dưỡng. Trong các nghiên cứu khoa học hiện đại, kết quả cho thấy trong 100 gram  măng có chứa 4.1g protid, 0.1g lipid, 5.7g glucid, 22mg canxi, 56mg photpho, 0.1g sắt, 0.08mg caroten, 0.08mg vitamin B1, 0.08mg vitamin B2, 0.6mg vitamin B3, 1mg vitamin C. Không những vậy, bên trong măng chứa nhiều chất Maggie và rất giàu chất xơ.

2. Tác dụng của măng nứa Tây Bắc

Quả thực, măng nứa là “lộc rừng” mà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho vùng đất Tây Bắc. Không chỉ đem đến giá trị kinh tế, mà còn có tác dụng nổi bật đối với sức khỏe của con người. Cụ thể:

• Giúp giảm cân: Măng nứa là loại thực phẩm rất giàu chất xơ, hàm lượng đường và calo thấp và tỷ lệ carbohydrate cao. Chính vì thế, măng giúp thỏa mãn cơn đói, no lâu và giúp giảm cân hiệu quả.
• Kiểm soát cholesterol, tốt cho tim mạch: Đây là loại thực phẩm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng, khoáng chất cao. Bên cạnh đó là hàm lượng carbohydrate thấp, giàu chất xơ. Vì thế, là thực phẩm lý tưởng giúp kiểm soát cholesterol, phòng các bệnh tim mạch hiệu quả.
• Chống viêm, phòng chống bệnh ung thư hiệu quả: Một điều không phải ai cũng biết đó chính là măng có khả năng chống viêm hiệu quả, có giúp làm giảm đau, chữa lành vết loét hiệu quả. Bên cạnh đó, chất chống oxy hóa trong măng còn giúp loại bỏ các gốc tự do và chất phytosterol tự nhiên. Giúp phòng chống bệnh ung thư hiệu quả.
• Chữa các vấn đề về hô hấp: Thêm một ưu điểm nữa của măng chính là có hiệu quả trong việc chữa trị các bệnh về hô hấp, rối loạn như: hen suyễn, viêm phế quản, khó thở,…

3. Cách sử dụng măng nứa khô đơn giản tại nhà

Quả thực, măng nứa là “lộc rừng” dành cho người dân vùng núi Tây Bắc. Tuy nhiên, măng nứa thường chỉ xuất hiện chủ yếu vào mùa mưa, nên thường được phơi khô để bảo bảo và sử dụng quanh năm. Vậy cách chế biến măng nứa khô như thế nào? 

Đầu tiên, măng nứa khô mua về thì quý khách ngâm măng trong nước hoặc nước vo gạo từ 5 – 6 tiếng, sau đó rửa sạch, và cho vào nồi đun sôi măng từ 2-3 lần, mỗi lần cách nhau 30 phút để loại bỏ độc tố trong măng. Điều này sẽ giúp cho măng được mềm, ngon hơn. Khi măng chính mềm thì có thể vớt ra, cho vào rổ, để ráo và xé thành từng sợi mỏng khi chế biến món ăn. Một lưu ý nhỏ là nên ngâm măng khô càng lâu càng tốt để măng nở. Và chọn măng có màu hơi nâu, giữ hương đặc trưng, bởi đó là măng mới, chất lượng hơn.

4. Mua măng nứa khô Tây Bắc ở đâu chất lượng?

Đặc sản Thanh Phương là địa chỉ chuyên cung dòng măng nứa khô Tây Bắc uy tín, chất lượng. Sản phẩm được các đồng bào dân tộc chế biến từ măng nứa tươi bằng các phương pháp thủ công. Vì thế, đảm bảo chất lượng thơm ngon, không chất bảo quản và không sử dụng các chất tạo màu gây ảnh hưởng đến sức khỏe của con người. Măng nứa tại đặc sản Thanh Phương sẽ có màu vàng nhạt, hoặc hơi sậm, hương thơm đặc trưng tự nhiên của cây măng nứa. Vì thế, bạn có thể hoàn toàn yên tâm.

Ngoài ra, đến với đặc sản Thanh Phương thì bạn có thể chọn mua các loại đặc sản vùng miền đa dạng khác như: ô mai, nem chua, chè Thái Nguyên, chè lam,… Thích hợp để thưởng thức hoặc biếu tặng cho người thân, bạn bè.

Liên hệ ngay:

• Chi nhánh 1: Số 86B, Đường Nguyễn Thông, Phường 9, Quận 3, HCM
• Chi nhánh 2: Số 229, Đường Bạch Đằng, Phường 3, Quận Gò Vấp, HCM
• Hotline: 083528677

Phía trên là toàn bộ thông tin về măng nứa Tây Bắc để bạn tham khảo. Hy vọng sẽ giúp các bạn hiểu thêm về loại “lộc rừng” của vùng núi này. Ngoài ra, đừng quên ghé đặc sản Thanh Phương để chọn mua các dòng đặc sản vùng miền uy tín, chất lượng nhất nhé.