Chi tiết sản phẩm

Bánh Cốm Hà Nội

Cửa Hàng Đặc Sản Hà Nội Thanh Phương

Cửa Hàng Đặc Sản Hà Nội Thanh Phương

Cửa hàng 1: Số 229, Đường Bạch Đằng , Phường 3, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh ( gần công viên Gia Định). Cách sân bay Tân Sơn Nhất 1 km. Mở cừa từ 7 giờ đến 21 giờ, tất cả các ngày trong tuần.

Cửa hàng 2: Số 86B Đường Nguyễn Thông, Phường 9, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, gần Ga Sài Gòn. Mở cửa từ 7h30 sáng đến 21 giờ tối, tất cả các ngày trong tuần.

Số điện thoại: 0835286779  hoặc 0818977372

Chuyên cung cấp bánh cốm cho những dịp cưới hỏi hoặc dùng làm quà tặng quà biếu tại TP HCM.

Bánh cốm

Bánh cốm

Bánh cốm

Bánh cốm bảo minh


Bánh cốm Hà Nội
luôn có sẵn tại cửa hàng, bánh luôn mới và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Với quý khách đặt bánh cho dịp cưới hỏi vui lòng đặt trước 1 ngày để luôn có date mới nhất. Hạn sử dụng của bánh là 12 ngày nên quý khách để thoải mái và mang đi nước ngoài.

*** Sản phẩm được sản xuất bởi công ty bánh kẹo Bảo Minh, có đầy đủ giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

*** Sản phẩm 100% không sử dụng chất bảo quản.

 

trapbanhcom

Tráp Bánh Cốm

 

Tráp bánh cốm

Bánh cốm hộp nhỏ 7.000/hộp/cái, trọng lượng bánh 65gram

combo-15-ba-nh-co-m-deo-thom-ba-o-minh

Bánh Cốm Hộp Lớn

25.000/hộp/cái, trọng lượng bánh 200 gram

35.000/hộp/cái, trọng lượng bánh 300 gram

45.000/hộp/cái, trọng lượng bánh 400 gram

55.000/hộp/cái, trọng lượng bánh 500 gram

banhcomcuoihoi

tramnamhanhphuc

banhcomcuoibaominh

nhandatbanhcom

banhcomcuoi

Từ lâu bánh cốm hà nội là một món đặc sản của Hà Thành và là một phẩm không thể thiếu trong mỗi dịp cưới hỏi. Bánh Cốm được làm từ nếp cái hoa vàng, đậu xanh và dừa tươi.

Bánh Cốm Bảo Minh kết hợp giửa truyền thống và khoa học hiện đại đã tạo ra thương hiệu bánh cốm Bảo Minh đậm đà hương vị truyền thống và tuân thủ nghiêm ngặt quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đặc biệt vào năm 2006, Bảo Minh đã áp dụng thành công một loạt các công nghệ mới vào sản xuất  và đã đạt được bước tiến thành công trong việc nâng cao chất lượng và thời hạn sử dụng bánh cốm, bánh có thể để được 10 ngày trong điều kiện bình thường và vẫn giữ được sự mềm dẻo và thơm ngon của cốm. Vì thế sản phẩm bánh Cốm Bảo Minh đã đi được xa hơn và mang tới tay người tiêu dùng trên mọi miền đất nước và nước ngoài.

bánh cốm hà nội

Dây chuyền sản xuất bánh cốm tại nhà máy

                                                     Dây chuyền đóng gói Bánh Cốm vệ sinh an toàn thực phẩm

Cũng như cốm làng vòng khi nhắc đến bánh cốm người ta không thể không nhớ đến thương hiệu bánh cốm nổi tiếng, đó là bánh cốm Bảo Minh. Ngày nay người ta dùng bánh cốm rất nhiều dịp đầu tiên phải nói là dịp ăn hỏi, kế nữa người ta dùng để biếu nhau cho những đi xa hoặc ngày giỗ chạp mang đi ăn giỗ, đi lễ chùa người ta đều dùng bánh cốm , nó vừa tiện ích và vừa với túi tiền của mọi người.

Người Hà Nội coi cốm là một món quà ăn chơi tao nhã, mỗi một gói cốm mở ra như núi kéo người thưởng thức bới hương vị thanh cao, rất đỗi đặc biệt mà chỉ mùa thu mới có.

Cốm vòng nổi tiếng khắp nơi bới hương và tính người trong đó. Gói cốm được bọc gọn gàng bằng cộng rơm nếp khiến mọi người xao xuyến khi nghĩ đến. Với người Hà Nội cốm là món ăn chơi tao nhã, cái thứ quà mà chỉ mùa thu mới có và phải ăn thong thả mới ngon. Người sành ăn luôn tìm cho mình cốm chính hiệu làng vòng như thế mới thực sự thưởng thức được cái ngon của cốm. Mùa cốm những gánh cốm làng vòng khiêm nhường bên góc phố nhưng lại thu hút người ta bằng hương thơm của cây lúa nếp.

Cốm thì có 3 loại:

1) Cốm đầu nia: đây là loại cốm ngon nhất

2) Cốm dốt: cũng giống như cốm đầu nia, nhưng loại cốm này chỉ ăn ngay không mang đi xa được

3) Bánh cốm: hạt cốm sấy lên, với bánh cốm có thể làm quanh năm.

Làng vòng xưa nức tiếng với nghề cốm nhưng bây giờ có lẽ đã đổi khác nhiều. Số hộ trong làng còn giữ nghề hơn phân nửa vẫn cố gắng giữ để hương cốm không mai một.

Cơn gió mùa thu lướt nhẹ trên các cánh đồng báo hiệu mùa về của thứ quà thanh nhã, những hạ nếp lúa non tinh khiết được bọc trong lớp áo màu xanh mướt tỏa hương man mát. Mùi hương của những hạt lúa non khiến đôi bàn tay của người thợ cũng trờ lên nhanh hơn để sàng lọc. Có lẽ người thợ sợ làm chậm để lâu lúa mất bớt hương, người làm cốm tâm sự rằng ngày xưa làm cốm rất vất vả cứ 3h sáng cả nhà phải dậy để đi gặt lúa non. Không phải lúa non nào cũng có thể gặt, chọn loại nào còn phụ thuộc vào con mắt tinh nghề của người làm cốm. Mỗi hạt lúa khi đem về đến sân nhà đã được chọn lựa kỹ. Nói về cách làng cốm tất nhiên rất nhiều vùng quê biết làm, nhưng phải công nhận rắng không có đâu làm được hạt cốm dẻo thơm ngon bằng ở làng vòng. Người làng vòng làm cốm rất công phu, giống lúa được chia làm nhiều loại, nếp mỡ, nếp nhật, nếp hoa vàng,nếp trầm đầu….lúa thì con gái rồi đến phơi màu sau đó đợi đến kỳ lúa ngậm sữa nhưng phải là chắc xanh cũng không phải đỏ vàng thì cắt về lúa được sàng sẩy kỹ lọc bỏ hết lá còn sót lại trong quá trình gặt rồi cho vào ngâm nước. Khi ngâm nước nhũng hạt lúa nép nổi lên người thợ đãi lúa gạt tay là có thể bỏ được chúng, nhưng lý do chính sau khi ngâm nước lúa rang sẽ không bung thành bọng. Những hạt cồm đạt yêu cầu sẽ nằm trong rổ chờ ráo nước, và công việc cho lò rang thóc được chất lên, thóc cho vào chảo rang được đảo liên tục có như thế lúa khô đều không bị cháy. Vào mùa này đi qua nhà nào rang cốm là ta biết ngay bởi hương lúa rang thơm khắp bầu không gian. Người làng vòng có kỹ thuật riêng để khi rang cốm, bí kiếp này người làng vòng chỉ truyền cho con cháu trong nhà. Thóc rang đúng độ đã cất lên những tiếng nói đầu tiên để trở thành những hạt cốm đầu tiên có hương thơm dân dã.

Không ai biết đích xác nghề làm cốm có từ bao giờ chỉ được nghe truyền lại vào một mùa thu cách đây cả ngàn năm khi lúa bắt đầu uốn câu thì trời đổ mưa nhần chìm những lúa trong biền nước, người làng phải mò mẫm những bông lúa non đem về ăn dần không nghề món ăn bất đắc dĩ ấy lại có hương vị hấp dẫn ấy nên người làng vòng thường làm ăn chơi mỗi khi thu đến.

” Vẫn hỏi lòng mình là hương cốm, chẳng biết tay ai làm lá sen”

Nhà thơ Nguyên Gia đã viết như thế để bày tỏ về một tình yêu. Khi nói đến cốm không thể bỏ qua lá sen cái thứ mang đến cho cốm hương vị đặc biệt của mùa thu. Có lẽ không có loại cây nào có công năng sử dụng như cây sen, từ hoa đến cụ, đến hạt và đến cả lá. Lá sen to cũng có hương có sắc chính vì thế lá sen được dùng để gói cốm, hương cốm được giữ kín trong lá sen quyện với hương sen để khi mở ra thực khách cảm nhận được sự kết tinh của đất trời .

Vào mua thu những thứ như cốm, chuối, hồng vô tình được sắp đặt gần nhau, người già ăn hồng thấy vừa miệng bới vỏ mỏng, thịt mềm nói hồng mà không nói đến chuối thì quả là một thiếu sót. Các cụ ngày xưa nói nếu ăn chuối mà không kèm chuối trứng cuốc thì không tận hưởng được một nửa sự thơm ngon.