Chi tiết sản phẩm

Top 4 những món ăn đặc sắc từ nấm hương.

Nấm hương còn có tên gọi khác là nấm đông cô.

 

Nấm hương có thành phần dinh dưỡng cao, được sử dụng nhiều trong ẩm thực.

Nấm hương (hay còn gọi là nấm đông cô) là một loài nấm ăn được có nguồn gốc từ vùng bản địa phía Đông châu Á. Trong nấm hương có chứa nhiều chất đạm và đặc biệt là các loại khoáng chất và vitamin. Các loại Vitamin có nhiều trong nấm hương như vitamin C, vitamin nhóm B, tiền vitamin D. Ngoài ra các chất khác như nhôm, sắt và magie …cũng chiếm một lượng nhất định.

Trong nấm hương có chứa một số thành phần alcool hữu cơ mà khi được nấu sôi, các chất này biến đổi tạo  thành mùi thơm đặc trưng riêng biệt. Các chất trong nấm hương có tác dụng điều tiết sự chuyển hóa chất trong cơ thể, góp phần gây ức chế các tế bào ung thư, giảm hàm lượng cholestoron trong máu, trợ giúp vấn đề tiêu hóa. Các thức ăn được chế biến từ nấm hương vô cùng tốt cho những người có triệu chứng thiếu máu, cao huyết áp và tiểu đường.

                                      Hình ảnh nấm hương tài cửa hàng đặc sản hà nội thanh phương

Một vài món ăn tiêu biểu từ nấm hương có thể kể đến như.

  1. Trứng cút om nấm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này không quá cầu kì và có thể dễ dàng tìm được ở tất cả các quầy thực phẩm ở chợ và siêu thị. Trứng cút có thể được chiên sơ hoặc bọc một lớp chả cả phía ngoài sau đó chiên vàng. Đem om cùng nấm hương, cà chua và các gia vị khác. Vị béo của trứng cút, vị chua ngọt của cà chua và chất ngọt thanh thanh của nấm hương hòa vào nhau, trong một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng.

 

  1. Gà om nấm.

Thịt gà nên chọn phần cánh hoặc đùi gà khi om sẽ ngon hơn. Sau khi rửa sạch, nên ướp mười lăm phút với gừng và tỏi đập dập để giảm bớt mùi tanh. Món gà om nấm sẽ ngon hơn nếu om với lửa nhỏ. Ngoài ra để tăng hương vị cho món ăn, có thể thêm vào một ít vị cay.

Trong bữa cơm gia đình, hương vị thơm ngon của món gà om nấm sẽ đánh thức khẩu vị của các thành viên.

 

  1. Canh nấm hương.

Trong những ngày trời trở tiết, một tô canh nóng bốc khói luôn là điều hết sức hấp dẫn trong bữa cơm. Để làm món này khá đơn giản, chỉ cần chọn những tai nấm hương tròn, dày cơm, nấu cùng với mộc nhĩ và thịt heo băm nhuyễn thành canh. Thêm một tí hành lá và rau ngò xắc nhỏ, kèm một chút hạt tiêu để tăng thêm hương vị. Vậy là đã hoàn thành xong một bát canh nấm ngọt lành.

 

  1. Rau cần xào nấm hương.

Đối với món này, nếu là người ăn mặn, có thể thêm thịt bò, thịt gà hoặc hải sản vào xào chung. Dùng nóng sẽ rất ngon. Đối với những người ăn chay, chỉ cần rau cần và nấm hương kèm một chén nước tương ớt thật cay cũng đã đủ sức đánh thức vị giác. Sự kết hợp giữa sự dai mềm của nấm và cái giòn ngọt của rau cần hòa trong vị cay nồng của ớt sẽ làm hài lòng bất cứ ai.

Nấm hương được sử dụng nhiều ở dạng khô, tuy nhiên nấm tươi cũng dễ dàng mua được ở chợ và siêu thị. Tùy theo sở thích của mỗi người mà nấm hương sẽ được chế biến khác nhau. Tuy vậy, nhưng giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại là như nhau.

Hãy lựa chọn nấm hương cho bữa cơm gia đình để đổi mới thực đơn cho cả nhà nhé!

Call Now Button